MERLUZA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

Medallones de merluza
1 ajo
1/2 cebolla pequeña
Perejil fresco
Sal, pimienta
1 cucharada de harina de trigo común
Vino blanco
Caldo de verduras o de pescado
Majado de AOVE de perejil y ajo

ELABORACIÓN:

Ponemos 2 cucharadas de majado en la olla a fuego medio.
Añadimos el ajo cortado en rodajas finas, el perejil fresco cortado y la cebolla cortada en brunoise. Sal pimentamos y rehogamos unos minutos.
Añadimos la cucharada de harina y removemos.
Añadimos un chorro de vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos el caldo, cantidad según el espesor deseado.
Salpimentamos la merluza y la añadimos a la olla para que se cocinen en la salsa, a los 2 minutos aproximadamente damos la vuelta.
Ya estaría listo, acompaña con lo que más te guste. Yo he añadido brócoli, coles de Bruselas y patata, todo hecho en vaporera.

¡¡Realmente fácil!!

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