WOK DE TERNERA CON VERDURAS

INGREDIENTES:

Carne de guisar de ternera sin grasa
Maicena
Soja
Agua
Ajo, jengibre y cilantro, todo fresco.
Pimienta
Aceite de sésamo
Zanahorias
Champiñón Portovelo
Pimiento verde
Col china
Cebolla morada
Fideos de arroz
Salsa Perrins
1 huevo
Semillas de sésamo
Cebollino

ELABORACIÓN:

Cortamos en tacos la carne y luego de esos tacos hacemos filetitos finos. Lo ponemos en un bol y le rallamos encima ajo y jengibre, salpimentamos y rompemos encima unas hojas de cilantro. Añadimos un chorro de salsa de soja, removemos bien. Añadimos la maicena y removemos bien. Añadimos un poco de agua y volvemos a remover bien.
Preparamos las verduras. Pelamos y cortamos en bastones finos la zanahoria. Cortamos en tiras la col. Cortamos en rodajas finas los champiñones. Cortamos en tiras el pimiento verde. Cortamos en tiras la cebolla.
Ponemos un chorro de aceite de sésamo en nuestra sartén wok, cuando esté caliente añadimos la carne. Cuando pasen unos minutos y deje de estar rosada, añadimos la zanahoria, la cebolla y el pimiento. En un rato añadimos los champiñones, cuando estos estén un poco hechos añadimos la col. Añadimos un poco de sal a las verduras. Ponemos unas gotas de salsa Perrins.
Apartamos todo a los lados y dejamos el centro libre, cascamos y ponemos un huevo. Vamos removiendo todo para que se impregne del huevo.
Cocemos la pasta de arroz como indique el fabricante, cuando esté listo añadimos.
Ponemos por encima unas semillas de sésamo y cebollino.

¡¡Realmente fácil!!

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