ENSALADA FRÍA DE GARBANZOS Y ARROZ

INGREDIENTES:

Bote pequeño de garbanzos
Medio vaso de arroz basmati
1 lata de melva o caballa
Brócoli
Queso feta
Canónigos
Especias para los garbanzos: pimienta, pimentón, comino, ajo en polvo, orégano
AOVE
Sal

ALIÑO:

AOVE
Limón
Miel
Mostaza antigua
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

Cocemos el arroz basmati, reservamos.
Cocemos el brócoli, reservamos
Preparamos los garbanzos. Los lavamos muy bien, secamos y ponemos en un bol, al que añadiremos un chorro de AOVE, sal y las especias. Removemos todo muy bien. Vamos a tostarlos y para ello podemos hacerlos en el horno o en la airfryer (20 minutos a 190º). Reservamos.
Preparamos el aliño. Ponemos todos los ingredientes en un bowl pequeño y removemos bien.
En un bowl grande ponemos todos los ingredientes: los garbanzos tostados, el arroz, la melva, el brócoli, el queso feta desmenuzado, los canónigos y el aliño. Mezclamos.

¡¡Realmente fácil!!

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